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食品谣言:味精是化学合成的有害物

19/02/18 来源:未知


   有人说味精加热后有毒性?吃多了会致癌? 

   有人说味精是化学合成产物,是化工产品;

有人说我家非常注意健康,做饭从来不加味精……

 

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味精的学名是谷氨酸钠,很多食物里都有它,最早的味精是从海藻中提取来的。但现在你吃到的味精是利用微生物发酵得到的,跟酿造白酒、酱油是一个原理,所以说味精从来就不是传说中的“化学合成”。

 

谷氨酸钠进入人体会分解成钠及合成人体蛋白的原料谷氨酸、谷氨酰胺、酪氨酸等,并没有有害的成分。被老外们控诉的“味精中毒”其实已被研究证明与味精并不相关。很多国际组织也对味精做过严格的审查和评估,联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组、美国FDA等一直认为:在食品中使用味精没有限制。
 

知道了吧,味精不是化学合成品,也没毒,以后别再冤枉它啦!

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