协会新闻
为引导食品行业实施大单品战略，积极培育大单品，5月17日下午，由省食品行业协会、淮北绿色食品产业加速器共同举办的首期“安徽省食品行业大单品战略”沙龙活动在合肥成功举办。
洽洽食品、直白团购、和君新消费等龙头企业、营销精英、行业大伽，共同探讨了大单品的成长路径、渠道资源、战略意义等，并分享了旺旺、五芳斋、达利园等大单品打造经验。省食品行业协会会长、一级巡视员杨士友到会致辞。
洽洽股份副总裁陈俊：作为安徽省大单品的代表企业，洽洽的快速发展始终受益于大单品的突破，小蓝袋瓜子大单品让洽洽稳坐该品类第一。每日坚果大单品的推出，给洽洽创造了新的增长空间，实现企业二次跨越，目前的业绩仍主要是这二个大单品，下一步洽洽要迈向百亿企业，仍然需要推出新的大单品，风味坚果有望成为新的大单品。因此，大单品是航母。是成功企业的象征。
和君新消费寿治国：作为服务五芳斋、恒顺、蜜雪冰城等专业咨询机构，见证了五芳斋粽子大单品的成长。寿总认为：中国食品产业的发展已经进入以“存量竞争”的全新周期，大单品对于企业在新周期中的发展将扮演举足轻重的作业和价值！甚至好不夸张的说，成功的大单品是食品品牌跨越周期的不二法则！
小鲜象品牌董事长胡远宁：作为一家专业大单品运营机构，主要运营盼盼、皇氏乳业、汇源、红牛、加多宝、东鹏、大窑等大单品。胡总认为：企业做大做强要精准定位和聚焦人力财力，主要在爆品和大单品作为重点突破。无论品牌传播的效率还是内部运营的效率，大单品都是支持食品企业立足和扩张的不二选择。
安徽直白供应链董事长郑相林：直白社区团购目前在合肥覆盖1200个小区50多万人口，是合肥头部社区团购。郑总认为：打造大单品不是盲目求全，而是将单品优势做到极致。大单品的成功绝非偶然，而是市场定位、研发、营销、运营为一体的系统工程，好而不贵应该作为打造大单品的必要因素。
竹林蛋品牌董事长戚仁龙：坚守土鸡蛋10多年，只做一个单品，大单品竹林蛋年销售达2.6亿。戚总认为：大单品有助于我们形成成本优势、规模优势，最终形成品牌优势，因此，十年磨一剑，一剑就成名。
竹林蛋品牌董事长戚仁龙：坚守土鸡蛋10多年，只做一个单品，大单品竹林蛋年销售达2.6亿。戚总认为：大单品有助于我们形成成本优势、规模优势，最终形成品牌优势，因此，十年磨一剑，一剑就成名。
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竹林蛋品牌董事长戚仁龙：坚守土鸡蛋10多年，只做一个单品，大单品竹林蛋年销售达2.6亿。戚总认为：大单品有助于我们形成成本优势、规模优势，最终形成品牌优势，因此，十年磨一剑，一剑就成名。
涡阳县副县长唐二春：本次专程为涡阳苔干而来，涡阳苔干是国家地理标志产品，但大单品不足，寄希望通过研讨交流，探索打造涡阳苔干大单品之路。
《舌尖上的健康—安徽味道》节目组负责人冯科：“大单品”依赖“产品力+传播力”双轮驱动。让产品从“短期爆款”升级为“长期经典款”。对于食品企业而言，这不仅是营销手段，更是品牌建设的战略投资。
此外，安徽东方果园生物科技副总经理张磊、古南丰实业销售总经理刘杰、安徽八公山豆制品销售总监宫澎涛、知香斋食品等企业高管参加了研讨。
总结：在当前行业持续内卷的背景下，销量更加向头部集中，并逐步形成大单品丛林态势。大单品是“经得起周期考验，带来确定性利润”的利器，也是通往百亿市值的必由之路，未来的产品竞争主流将是大单品之间的竞争，缺少大单品是企业发展的主要瓶径，因此，集中企业财力人力物力做战略大单品，是企业持续做大做强、统领品类、激活市场的重要战略。
【活动主持：范吉亮 副秘书长】
【预告】第二期沙龙拟于6月份召开，将围绕食材（冷链、预制食材、调味品）为主题，并邀请国内相关权威专家、大型供应链等到会与我省企业深度交流探讨。